ну дык, идея же в том, чтобы разделить данные и картинки, которые эти данные отображают.
Через "Элементы" вы получаете доступ к картинкам. И этого ожидают другие кодеры, когда читают ваш код. И если там написано Элементы.Дата, то они ожидают, что вы с этой датой что-то будете делать с визуальной точки зрения,
например, Элементы.Дата.Видимость = Ложь;
Если бы все получали доступ к данным через Элементы, то в любой более-менее большой конфигурации было бы вообще печально разбираться.
С таблицами же, насколько я понимаю, использование ТекущихДанных вынужденная мера, потому что на какой строке сейчас кликает пользователь можно понять только через Элементы.